Gerade war man noch draußen in der Natur unterwegs, nun wird es langsam kalt. Jetzt heißt es aufwärmen, backen und schlemmen. Im Tageszentrum der Senioren Residenz Am Kurpark Wien-Oberlaa backte man gemeinsam Biskuitkugeln.

Robert und Theodora Wolf vom Bewohnerbeirat unterstützten die Besucherinnen und Besucher des Tageszentrums tatkräftig. So ging es zuerst ans Schaumig rühren des Eigelbs mit Zucker. Mehl und etwas Backpulver untergerührt, mit geraspelter Zitrone verfeinert und im Anschluss steif geschlagenes Eiklar untergehoben, war der Teig auch schon angerührt. Auf das Backblech aufgestrichen und rein in den Ofen und fertig war der Biskuitteig.

Im Anschluss half Frau Wolf den Bewohnerinnen und Bewohnern beim Zerbröseln des Teiges. Mit Fruchtsaft und Rum-Aroma formten alle kleine Kügelchen, die man hinterher in Zartbitter-Schokolade und in Weiße-Schokolade tunkte. Mit bunten Streuseln und glitzernden Kugeln ging es dann abschließend ans Verzieren.

Die Biskuitkugeln schmeckten hervorragend! So versüßte man sich die kälter werdende Jahreszeit um ein gutes Stück.

Text: MC