Bei hochsommerlichen Temperaturen um 33°C heißt es auch in der Senioren Residenz Am Kurpark Wien-Oberlaa: Eis rein, Früchte dazu und Schirmchen aufgespannt. – So nun ist der Eisbecher breit für die Party.

Über 100 liebevoll mit Hand gemachte Eisbecher wurden von den Service- und Küchenmitarbeitern an die vielen „eishungrigen“ Bewohner verteilt. Wie sagt man doch so schön: „Ein Eis geht immer“. Bon appétit.

Eis-Geschichten

Das erste Speiseeis gab es vermutlich im antiken China. Das dem Sorbet ähnelnde Speiseeis war aber auch in der europäischen Antike bekannt. Der griechische Dichter Simonides von Keos beschreibt es als aus Gletscherschnee mit Zutaten wie Früchten, Honig oder Rosenwasser bestehend. Belegt ist auch Alexander des Großen und Hippokrates’ Vorliebe für Wassereis.

Das erste französische Café, das auch Speiseeis anbot, eröffnete 1686 in Paris der Italiener Franceso Procopio di Cultelli, ein Koch Ludwigs XIV. Um 1700 wurde Speiseeis auch in anderen europäischen Kaffeehäusern bekannt. Im 18. Jahrhundert wurde Speiseeis in Frankreich dann auch auf der Straße verkauft.

1843 erfand Nancy Johnson die erste patentierte Eismaschine, die mit einer Handkurbel betrieben wurde und die Eisherstellung stark vereinfachte.

Text: amschl