Selbstgemacht schmeckt besser

Im Tagezentrum in der Senioren Residenz Am Kurpark Wien-Oberlaa wurde heute „Smoothies“ gemacht. Die Mixgetränke aus Obst und Milchprodukten schmecken selbstgemacht einfach besser. „Smoothies“ gab es in vielen verschieden Farben – rot, gelb, grün ...

Fotos von der hauseigenen Smoothieproduktion >>hier.

Was sind „Smoothies“?

„Smoothies“  ist eine aus den USA stammende Bezeichnung für Mixgetränke aus Obst und Milchprodukten. Im Gegensatz zu Fruchtsäften wird bei Smoothies die ganze Frucht, teilweise auch die Schale verarbeitet. Basis der „Smoothies“ ist somit das Fruchtmark, das je nach Rezept mit Säften, Wasser, Milch, Milchprodukten oder Kokosmilch gemischt wird, um eine cremige und sämige Konsistenz zu erhalten. Manche „Smoothies“ bestehen nur aus Fruchtfleisch und Direktsäften. Die Banane bildet dabei häufig eine Grundzutat. Die sogenannten „Grünen Smoothies“ bestehen aus Wasser, Blattgemüse oder Garten- oder Wildkräutern und reifen Früchten.

Ursprünglich wurden „Smoothies“ in Saftbars in den USA angeboten, die es dort seit den 1920er Jahren gab. Die erste Saftbar-Kette wurde 1929 von Julius Freed unter dem Namen Orange Julius gegründet. Sie bestand aus etwa 100 Bars in den Vereinigten Staaten.  In den 1960er Jahren wurde frisch gepresster Fruchtsaft zu einem Trendgetränk bei Anhängern gesundheitsbewusster Ernährung, vor allem bei Vegetariern.

Quelle: wikipedia.de; Text: Amschl