Fiesta Mexicana

Bei traumhaftem Sommerwetter gab es am Abend in der Senioren Residenz Am Kurpark Wien-Oberlaa ein Grillfest der besonderen Art: Eine Fiesta Mexicana.

Nach dem Aperitif, einem Glas mexikanischer Cerveza (spanisch: Bier), begrüßte Geschäftsführer Michael Wolfrum die Anwesenden. Johann Gilly und Wartini Kek vom Küchenteam der Senioren Residenz verwöhnten die Gäste mit mexikanischen und anderen Köstlichkeiten.

Mexikanische Küche

Kennen Sie Tacos, Tortillas und Chili? – Die Maya im Südosten Mexikos ernährten sich von Wild, Fisch, Kürbis, Bohnen und Mais. Aus Maismehl wurden Tortillafladen, Tamales und sogar Getränke hergestellt. Mit den Spaniern kamen Reis, Oliven, Wein, indische Gewürze und Rindfleisch ins Land. Die spanischen Eroberer profitierten vom kulinarischen Erbe Mexikos: Truthähne, Vanille, Avocado, Mais, Tomaten und Kakao kennen die Küchen der Welt erst seit der Entdeckung Amerikas.

Und wer kennt das Lied nicht? – „Hossa! Hossa! Fiesta, Fiesta Mexicana, heute feiern wir ein Fest …“. Gefeiert wurde bis in späten Abendstunden.

Fotos von der Fiesta Mexicana finden Sie >>hier.

Text: Amschl